Introdução
Se você está buscando uma receita prática, saborosa e nutritiva, esta torta de legumes é a escolha perfeita! Com uma massa leve e fofinha, recheio colorido e ingredientes simples, ela se torna uma opção ideal para qualquer refeição. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar os vegetais que você tem em casa e evitar desperdícios.
Ingredientes
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo (ou integral para uma versão mais saudável)
1 xícara de leite
3 ovos
½ xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio:
1 cenoura ralada
½ abobrinha picada
1 tomate sem sementes picado
½ xícara de milho-verde
½ xícara de ervilhas
1 cebola pequena picada
½ xícara de queijo ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Instruções
Preparar a massa – No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente.
Preparar o recheio – Em uma tigela, misture todos os legumes picados e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o queijo ralado para um toque extra de sabor.
Montagem – Unte uma forma e despeje metade da massa. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
Assar – Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro – se sair limpo, a torta está assada!
Dicas de Armazenamento e Conservação
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