Introdução:
A Torta de Três Chocolates é uma sobremesa sofisticada e irresistível, composta por três camadas de musse de chocolate (amargo, ao leite e branco) sobre uma base de biscoito de chocolate. Perfeita para ocasiões especiais, ela oferece uma combinação de sabores ricos e texturas suaves que irão agradar até os paladares mais exigentes. Prepare-se para surpreender seus convidados com esta deliciosa e elegante receita!
Ingredientes:
Para o Biscoito de Chocolate:
2 ovos
60 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
20 g de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a Mousse de Chocolate Amargo:
100 g de chocolate amargo (70% cacau)
200 ml de creme de leite fresco
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
Para a Mousse de Chocolate ao Leite:
100 g de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite fresco
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
Para a Mousse de Chocolate Branco:
100 g de chocolate branco
200 ml de creme de leite fresco
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
Instruções:
Prepare o Biscoito de Chocolate:
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
Misture os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento e sal) e adicione aos ovos batidos.
Despeje a massa em uma forma redonda untada e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Prepare as Mousses:
Derreta o chocolate (amargo, ao leite e branco) separadamente em banho-maria ou no micro-ondas, e reserve.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficarem firmes.
Em uma tigela, bata o creme de leite até firmar, e misture com o chocolate derretido de cada tipo, incorporando as claras em neve delicadamente.
Divida as mousses em três partes, uma para cada camada.
Montagem:
Coloque a base de biscoito de chocolate em uma forma (pode ser a mesma forma que usou para assar o biscoito).
Coloque a primeira camada de mousse de chocolate amargo e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Em seguida, adicione a camada de mousse de chocolate ao leite e leve à geladeira novamente por 30 minutos.
Finalize com a camada de mousse de chocolate branco e refrigere por no mínimo 4 horas, ou até que a torta esteja bem firme.
Servir:
Decore a torta com raspas de chocolate ou cacau em pó antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
A torta pode ser mantida na geladeira por até 3 dias.
Se quiser uma textura ainda mais firme, deixe na geladeira de um dia para o outro.
Evite deixar a torta fora da geladeira por muito tempo, pois as mousses podem derreter.
Variantes:
próximo
