Introdução: O
Ingredientes:
500g por dia
2 dentes
1 ceb
2 colheres de sopa de azeite ou
Sal e pi
S
Farinha de trigo (opcional, para empanar)
Cheiro-verde picado para decorar (opciona
Instruções:
Comece limpando o fígado, retirando qualquer pele ou membrana que possa existir. Lave bem e corte em pedaços menores.
Coloque os pedaços de fígado numa tigela e tempere com o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue até ficar dourada e macia.
Se preferir, passe os pedaços de fígado na farinha de trigo antes de colocar na frigideira. Isso dá uma crocância extra ao prato, mas também pode ser feito sem farinha.
Coloque os pedaços de fígado na frigideira e frita por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e bem cozidos por dentro.
Retire o fígado da frigideira, decore com cheiro-verde (se desejar) e sirva imediatamente.
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