Introdução
O frango com quiabo é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado no Centro-Oeste e Sudeste do Brasil. Sua combinação de frango suculento e o quiabo levemente crocante cria uma harmonia de sabores deliciosa e única. Além disso, o prato é fácil de fazer e perfeito para quem busca uma refeição prática, nutritiva e reconfortante. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa iguaria de forma simples, sem perder o sabor tradicional.
Ingredientes:
1 kg de frango (pode ser coxas, sobrecoxas ou peito)
500 g de quiabo cortado em pedaços (com cuidado para não soltar a baba)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde ou vermelho picado
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água ou caldo de galinha
Cheiro-verde (opcional) para decorar
Instruções:
Comece limpando o frango e temperando com sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho picado. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e o pimentão, mexendo bem até que comecem a liberar o aroma.
Acrescente os tomates picados e a folha de louro, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos até os tomates desmancharem.
Coloque o frango na panela e frite até dourar de todos os lados.
Adicione a água ou caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, até o frango estar bem cozido.
Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e frite o quiabo por alguns minutos, mexendo sempre para evitar que solte muita baba.
Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo frito à panela e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Decore com cheiro-verde e sirva quente.
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