Introdução
A torta de maçã é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Perfeita para momentos especiais em família, ela combina uma base crocante com um recheio doce e aromático. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma torta de maçã que vai encantar todos à mesa.
Ingredientes
Para a massa:
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
200 g de manteiga gelada em cubos
6 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
6 maçãs grandes (preferencialmente verdes ou fuji), descascadas e fatiadas finamente
¾ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
¼ colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de manteiga
Para a cobertura:
1 ovo batido (para pincelar)
2 colheres (sopa) de açúcar cristal (opcional)
Instruções
Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa.
Divida a massa em duas partes, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o recheio:
Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar, a canela, a noz-moscada, a farinha e o suco de limão. Reserve.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Abra uma das partes da massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta (de 20 a 25 cm de diâmetro).
Coloque o recheio sobre a massa e espalhe pequenos pedaços de manteiga por cima.
Abra a outra parte da massa e cubra a torta, selando bem as bordas. Faça pequenos cortes no topo para permitir a saída do vapor.
Pincele o ovo batido sobre a massa e, se desejar, polvilhe açúcar cristal.
Assando:
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