Introdução
A Bala Baiana é um doce clássico, conhecido por sua casquinha crocante de caramelo e recheio cremoso de leite condensado. Perfeita para festas e momentos especiais, essa receita traz um sabor nostálgico e delicioso.
Ingredientes
Bala:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de glucose de milho (opcional)
Calda:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre branco
Instruções
Preparar o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a glucose. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro firme. Deixe esfriar e modele pequenas bolinhas.
Fazer a calda: Em outra panela, misture o açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe sem mexer até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150°C).
Banhar as balas: Com o auxílio de um palito, mergulhe as bolinhas na calda quente e coloque sobre uma superfície untada para secar.
Finalização: Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
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