Introdução: O pudim keijadinha é uma sobremesa tradicional brasileira que mistura o sabor do queijo com o toque doce do coco e leite condensado. Essa receita simples e fácil de fazer vai conquistar o seu paladar. Neste artigo, você aprenderá como preparar o pudim keijadinha sem dificuldades e de forma prática, com a garantia de um resultado maravilhoso.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
2 ovos
100g de queijo ralado (de preferência queijo parmesão ou minas padrão)
100g de coco ralado
1 colher de sopa de margarina ou manteiga derretida
1 xícara de açúcar (para a calda)
1/2 xícara de água
Instruções:
Preparando a calda: Em uma panela, derreta o açúcar até formar uma calda dourada. Adicione a água com cuidado, mexendo até dissolver o caramelo. Reserve.
Misturando os ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo ralado, o coco ralado e a margarina. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
Assando o pudim: Unte uma forma de pudim com a calda de açúcar e despeje a mistura do liquidificador nela. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
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