Introdução
O lagarto ao molho madeira é um prato clássico, perfeito para ocasiões especiais ou para dar um toque sofisticado ao almoço do dia a dia. Com uma carne macia e um molho encorpado e delicioso, essa receita é simples de preparar e garante um sabor irresistível. Confira o passo a passo para surpreender sua família e amigos!
Ingredientes
Para a carne:
1 peça de lagarto (aproximadamente 1,2 kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
Para o molho madeira:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de vinho madeira ou vinho tinto seco
1 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
100g de champignons fatiados
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