Introdução
O bolo pamonha sem trigo é uma receita tradicional que aprendi diretamente da roça. Simples, prática e deliciosa, essa iguaria é perfeita para quem busca uma opção sem glúten, mas com muito sabor. Feita com milho verde, ela tem uma textura macia e um gostinho irresistível que traz a sensação de estar no campo. Se você está em busca de uma receita de bolo diferente e fácil de fazer, não deixe de conferir essa versão sem trigo!
Ingredientes
4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho verde)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Instruções
Se estiver usando milho verde, retire os grãos das espigas. Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos e o óleo até que a mistura fique homogênea.
Em uma tigela, misture a massa batida com o açúcar, o sal, o fermento em pó e o coco ralado (se desejar). Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou apenas untada, caso queira uma opção sem farinha).
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!
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