Introdução
O rocambole de carne moída com ovo é uma receita prática, econômica e perfeita para surpreender a família com muito sabor. Seu recheio suculento e sua textura macia fazem deste prato uma opção versátil para o dia a dia ou ocasiões especiais. Confira o passo a passo e aprenda a preparar essa delícia!
Ingredientes
Para a carne:
500g de carne moída (patinho, acém ou sua preferência)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca ou aveia
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada
1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Para o recheio:
3 ovos cozidos
150g de presunto fatiado
150g de queijo muçarela fatiado
1 cenoura ralada (opcional)
Para finalizar:
2 colheres (sopa) de ketchup ou molho de tomate
1 colher (sopa) de azeite
Instruções
Prepare a carne: Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, alho, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, páprica e molho inglês. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Abra a massa: Sobre uma superfície forrada com papel-alumínio ou papel-manteiga, espalhe a carne moída formando um retângulo uniforme com cerca de 1 cm de espessura.
Recheie: Distribua o presunto, o queijo, a cenoura ralada e os ovos cozidos inteiros ao longo da carne.
Modele o rocambole: Com a ajuda do papel, enrole a carne cuidadosamente, pressionando bem para que o recheio fique firme. Feche bem as laterais para evitar que o queijo derretido escape durante o cozimento.
Asse: Transfira o rocambole para uma assadeira untada ou forrada com papel-alumínio. Pincele com ketchup ou molho de tomate e regue com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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