Introdução
Se você está procurando uma farofa saborosa, crocante e cheia de sabor, esta receita de farofa de cebola é perfeita para você! Ela é simples de fazer, leva poucos ingredientes e combina com qualquer refeição, seja um churrasco, feijoada ou até mesmo um frango assado. O segredo está na caramelização da cebola, que dá um toque adocicado irresistível.
Ingredientes
2 cebolas grandes fatiadas
2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 xícara de farinha de mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (opcional)
1 dente de alho picado (opcional)
Instruções
Refogue a cebola
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola fatiada e cozinhe lentamente, mexendo sempre, até que fique bem dourada e caramelizada.
Adicione os temperos
Acrescente o alho picado (se estiver usando) e refogue por mais um minuto.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Incorpore a farinha
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até que fique levemente dourada e crocante.
Finalização
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Dicas de Armazenamento e Assistência
Armazenamento: Guarde a farofa em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, congele por até 3 meses.
Reaquecimento: Caso prefira consumir quente, aqueça rapidamente em uma frigideira seca antes de servir.
Textura: Se quiser uma farofa mais crocante, adicione mais farinha e deixe dourar um pouco mais na frigideira.
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