Introdução: A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito apreciado em diversas culturas. Nesta receita, ela ganha um toque especial de defumado, cozinhada no forno até ficar crocante por fora e macia por dentro. Esta opção deliciosa e aromática é perfeita para ser servida em um encontro familiar, trazendo um sabor reconfortante e único à mesa.
Ingredientes:
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de pimentão doce
1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional, para o efeito defumado)
Salsinha picada para decorar
Instruções:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água com sal até que fique macia, o que deve levar cerca de 20-30 minutos. Depois de cozida, drene bem a água.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, pimentão doce e a fumaça líquida (se estiver usando).
Adicione os pedaços de mandioca à mistura de temperos e misture bem até que fiquem completamente cobertos.
Coloque a mandioca temperada em uma assadeira, espalhando de maneira uniforme.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a mandioca fique dourada e crocante por fora. Mexa a cada 10 minutos para garantir que asse uniformemente.
Retire do forno e sirva imediatamente, decorada com salsinha picada.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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