Introdução:
A esfiha é uma das receitas mais queridas da culinária árabe, e quem resiste a um pedaço quente, com o recheio saboroso e a massa macia? Se você busca praticidade sem abrir mão do sabor, a receita de massa para esfiha fácil que vou compartilhar aqui é ideal. Depois que aprendi a prepará-la, nunca mais fiz de outra forma. Além disso, a preparação é simples e rápida, perfeita para quem quer impressionar em um almoço ou jantar, sem gastar horas na cozinha.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
250ml de água morna
1 colher de sopa de vinagre
1 ovo (opcional, para dar mais maciez à massa)
Instruções:
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
Faça um buraco no centro da mistura e adicione o óleo, a água morna, o vinagre e o ovo (se estiver usando).
Misture com as mãos até que a massa comece a se formar.
Sove bem a massa por cerca de 10 minutos ou até que ela fique macia e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho.
Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, na espessura de sua preferência.
Corte círculos de massa, adicione o recheio de sua escolha (carne, queijo, frango, etc.) e feche as bordas para formar as esfihas.
Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos antes de levar ao forno.
Preaqueça o forno a 180°C e asse as esfihas por 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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