Introdução:
A Babka de Limão é uma deliciosa receita que mistura a suavidade da massa com o sabor fresco e ácido do limão. Ideal para um lanche saboroso ou até mesmo como sobremesa, ela traz uma experiência única de sabores e aromas. Perfeita para quem deseja surpreender na cozinha com uma receita simples, mas cheia de personalidade.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de batata
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de leite morno
1 colher de chá de fermento biológico seco
Suco e raspas de 2 limões
1 pitada de sal
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instruções:
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture as farinhas e o fermento. Adicione os ovos, o açúcar, o leite morno, a manteiga derretida, o suco e as raspas de limão, e a pitada de sal. Misture até formar uma massa homogênea.
Amassando:
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ela ficar macia e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
Deixando Crescer:
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Modelando a Babka:
Após o crescimento, amasse novamente a massa para retirar o ar. Modele-a em forma de cilindro e coloque em uma forma untada.
Segunda Fermentação:
Deixe a massa descansar na forma por mais 30 minutos para uma segunda fermentação.
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