Introdução: A geleia de mariscos de goiaba é uma receita inovadora e surpreendente, combinando o sabor doce e frutado da goiaba com o toque delicado dos mariscos. Esta iguaria é perfeita para quem deseja experimentar novos sabores e impressionar em qualquer ocasião. Além de ser simples de preparar, a mistura de ingredientes traz uma fusão de texturas e sabores que conquistam todos os paladares. Ao preparar essa geleia, você cria uma combinação sofisticada que pode ser servida em diversos pratos ou como acompanhamento especial.
Ingredientes:
500g de goiaba madura
300g de mariscos frescos ou congelados (pode utilizar camarões, mexilhões, etc.)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura da goiaba)
1 colher de sopa de suco de limão
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de azeite de oliva
100ml de água
Instruções:
Lave bem as goiabas e corte-as em pedaços, retirando as sementes. Em uma panela, adicione as goiabas picadas e a água, e cozinhe até que a fruta se desfaça e forme um purê. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione os mariscos na panela e cozinhe até que fiquem bem dourados. Se estiver utilizando camarões ou mexilhões, tome cuidado para não deixar cozinhar demais, pois eles podem ficar borrachudos.
Misture o purê de goiaba com os mariscos, adicione o açúcar (se desejado), o suco de limão, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe tudo junto por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até atingir a consistência de geleia.
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