Introdução
A massa de pizza caseira é uma das receitas mais amadas, pois proporciona uma base deliciosa e fresquinha para qualquer tipo de cobertura. Se você está em busca de praticidade e sabor, essa receita é para você! Não precisa ser um expert na cozinha para obter uma massa macia, crocante e irresistível. Aqui, compartilho com você a receita que sempre faço em casa, que fica perfeita e é fácil de preparar. Vamos aprender?
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de azeite de oliva
300ml de água morna (aproximadamente)
1 colher de chá de orégano (opcional)
Instruções:
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o orégano (se for usar). Misture bem esses ingredientes secos.
Em outro recipiente, dissolva o fermento biológico na água morna. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento.
Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento e água. Adicione também o azeite.
Misture tudo com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa. Se necessário, adicione mais farinha ou água para obter uma textura macia e que não grude nas mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Após o tempo de descanso, divida a massa em porções (dependendo do tamanho das pizzas que você deseja). Abra com um rolo ou as mãos, formando discos de massa com o tamanho desejado.
Coloque em uma assadeira untada, adicione os recheios de sua preferência e asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a borda esteja dourada e crocante.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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