Einführung: Die Mini Queijadas de Nata Caramelizadas sind ein wahres Meisterwerk der portugiesischen Süßwarenkunst. Diese kleinen, zarten Küchlein vereinen eine buttrige Teigbasis mit einem cremigen Nata-Füllung, die beim Backen perfekt golden und karamellisiert wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung für zwischendurch. Lassen Sie sich von dieser portugiesischen Spezialität verzaubern!
Zutaten:
200 g Blätterteig
200 ml Sahne
100 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
1 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt (optional)
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Den Blätterteig in kleine, gleichmäßige Quadrate schneiden und in Muffinförmchen legen. Den Teig am Rand leicht andrücken, sodass eine kleine “Tasse” entsteht.
In einer Schüssel die Sahne, Milch, Zucker, Eier, Eigelb, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz gut miteinander vermengen.
Die Mischung vorsichtig in die vorbereiteten Teigförmchen gießen und darauf achten, dass sie fast bis zum Rand gefüllt sind.
Die Mini Queijadas bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht karamellisiert ist.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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