Introdução: A panquequinha é uma opção leve e saborosa para um café da manhã ou lanche rápido. Ela é fácil de preparar, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua casa. Seja para surpreender a família ou aproveitar um momento de relaxamento, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Vamos aprender como fazer essas deliciosas panquequinhas!
Ingredientes:
2 ovos inteiros
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar (opcional, se desejar mais doce)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Instruções:
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até que fiquem bem misturados.
Adicione o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa até que a massa fique homogênea e sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
Coloque uma pequena porção da massa na frigideira quente, formando círculos pequenos.
Quando aparecerem bolhas na parte superior da panquequinha (cerca de 2 minutos), vire delicadamente com uma espátula e frite por mais 1-2 minutos até dourar.
Retire da frigideira e repita o processo até que a massa acabe.
Sirva as panquequinhas quentinhas com mel, frutas frescas ou qualquer outra cobertura de sua preferência.
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