Introdução:
O arroz com língua é um prato simples, mas recheado de sabor. A língua de boi, quando cozida adequadamente, fica macia e cheia de sabor, combinando perfeitamente com o arroz. Essa receita pode ser uma excelente opção de petisco ou refeição principal, sendo uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples e criar uma refeição deliciosa e única.
Ingredientes:
1 língua de boi
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
Cheiro-verde a gosto (para decorar)
Instruções:
Preparar a língua de boi: Lave bem a língua e coloque-a para cozinhar em uma panela de pressão com água e sal por cerca de 40 minutos ou até que fique bem macia. Depois, retire a pele da língua e corte-a em fatias finas ou pedaços pequenos, conforme preferir.
Cozinhar o arroz: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e o pimentão e continue refogando até que o tomate amoleça.
Adicionar a língua ao arroz: Coloque a língua cortada na panela e mexa bem para que ela absorva os temperos. Em seguida, adicione o arroz e mexa novamente para envolver bem a carne e o arroz.
Cozinhar o arroz: Adicione a água e a folha de louro à panela, acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar pronto, cerca de 20 minutos. Se necessário, adicione mais água.
Finalização: Decore com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: O arroz com língua pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água para não ressecar.
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