Introdução:
O biscoito de polvilho assado é uma iguaria tradicional de Minas Gerais, um estado brasileiro conhecido por sua rica culinária. Este biscoito, crocante por fora e leve por dentro, é o acompanhamento ideal para um bom café fresquinho. Sua simplicidade e sabor são imbatíveis, conquistando corações por todo o Brasil. A receita é fácil de fazer e garante um momento delicioso a qualquer hora do dia. Prepare-se para saborear essa delícia que traz um pedacinho de Minas para sua casa!
Ingredientes:
500g de polvilho azedo
1 xícara de óleo vegetal
1 xícara de água
1 colher de chá de sal
2 ovos
1/2 xícara de queijo minas ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga.
Em uma panela, aqueça o óleo e a água até começarem a ferver. Adicione o sal e mexa até dissolver.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura de óleo e água fervente sobre ele. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem. Em seguida, acrescente o queijo ralado e o fermento em pó, misturando novamente até a massa ficar lisa.
Modele os biscoitos com as mãos, fazendo pequenas bolinhas ou rolinhos, e coloque-os na assadeira, deixando espaço entre eles.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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