Introdução:
O biscoito de polvilho é uma tradição na culinária brasileira, famoso por sua textura leve e crocante. A versão com fubá traz um toque especial, deixando o biscoito ainda mais saboroso e com um sabor único. O melhor de tudo é que, com essa receita, o biscoito não murcha após ser assado, mantendo a crocância por mais tempo. Além disso, é uma opção rápida e fácil de preparar, ideal para um lanche ou para receber visitas de forma deliciosa.
Ingredientes:
2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de fubá
1/2 xícara de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
1/2 xícara de água
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de queijo ralado (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou óleo.
Em uma tigela grande, misture o polvilho, o fubá, o sal e o fermento.
Em uma panela, aqueça a água e o óleo até começarem a ferver. Despeje a mistura quente sobre os ingredientes secos e misture bem.
Adicione o ovo e continue mexendo até a massa ficar homogênea e ligeiramente pegajosa.
Se desejar, adicione o queijo ralado à massa, misturando até incorporar.
Modele pequenos montes de massa com as mãos ou com o auxílio de duas colheres e coloque na assadeira, deixando espaço entre eles.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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