Introdução: Se você está procurando uma opção saborosa e saudável de biscoito, sem glúten e sem lactose, esta receita é a escolha perfeita! Esses biscoitos são ideais para pessoas com intolerâncias alimentares ou para quem busca uma alternativa mais leve. Além de serem fáceis de preparar, são uma ótima opção para o lanche da tarde ou para servir em uma reunião com amigos e familiares. O melhor de tudo é que você pode saborear sem culpa, pois eles são feitos com ingredientes naturais e nutritivos.
Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
1/4 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de sopa de água (se necessário)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou forre com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o açúcar de coco, o fermento e o sal.
Adicione o ovo, o óleo de coco e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura seca. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito seca, adicione 1-2 colheres de sopa de água.
Modele pequenas bolinhas com as mãos e coloque-as na assadeira, pressionando levemente para formar os biscoitos.
Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
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