Introdução
O Bolinho Goiano é uma receita tradicional que carrega o sabor e a história da culinária do Centro-Oeste brasileiro. Com influências da herança familiar e o toque especial de ingredientes regionais, essa iguaria é perfeita para momentos de confraternização ou simplesmente para um lanche especial. Aprenda agora como preparar essa delícia com uma receita passada de geração em geração.
Ingredientes
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ovo
Queijo meia-cura ralado (opcional, para o recheio ou misturado à massa)
Óleo para fritar
Instruções
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e, aos poucos, o leite, misturando até obter uma massa homogênea e consistente.
Incorpore o fermento e, se desejar, adicione o queijo meia-cura ralado à massa.
Aqueça o óleo em uma panela funda.
Com as mãos levemente untadas, molde bolinhos pequenos e uniformes.
Frite os bolinhos no óleo quente até dourarem por completo. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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