Introdução
Minha bisavó sempre dizia que um bom bolo precisa de carinho, paciência e os ingredientes certos. Foi com ela que aprendi a fazer o famoso “Bolo Algodão”, um doce incrivelmente macio, leve e delicado, que derrete na boca. A textura fofa e aerada lembra nuvens, e o sabor delicado conquista qualquer paladar. Se você quer um bolo perfeito para o café da tarde ou para surpreender a família, siga essa receita especial!
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Instruções
Preparação inicial: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Bater as claras: Em uma tigela grande, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Reserve.
Mistura das gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
Adição dos líquidos e secos: Alternadamente, acrescente o leite morno e a farinha peneirada à mistura de gemas, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
Incorporação das claras: Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, mexendo com movimentos suaves de baixo para cima. Isso garantirá a textura aerada do bolo.
Fermento: Acrescente o fermento e misture levemente.
Assar: Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
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