Introdução
O Bolo Brevidade de Polvilho é uma receita tradicional brasileira, conhecida por sua leveza e sabor irresistível. Feito com poucos ingredientes, ele é naturalmente sem glúten e possui uma textura macia que derrete na boca. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Além de ser fácil de preparar, leva apenas alguns minutos no forno, tornando-se uma opção prática para qualquer ocasião.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de polvilho doce
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de limão ou essência de baunilha (opcional)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com manteiga e polvilho doce ou farinha de arroz.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse processo ajuda a dar leveza ao bolo.
Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a aeração da massa.
Adicione o fermento e a pitada de sal, misturando suavemente. Se desejar, adicione raspas de limão ou essência de baunilha para um toque especial.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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