Entrada
Este bolo trufado de abacaxi é uma excelente escolha para quem deseja impressionar na cozinha, combinando a doçura tropical do abacaxi com o recheio trufado cremoso. Fácil de preparar, essa sobremesa promete agradar a todos e ser o centro das atenções em qualquer ocasião.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de abacaxi picado (pode ser fresco ou em calda, bem escorrido)
200g de chocolate branco
200g de creme de leite
1/2 xícara de leite condensado
1/2 xícara de coco ralado (opcional, para decorar)
Instruções
Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea.
Adicione o fermento em pó e o abacaxi picado, mexendo delicadamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio trufado: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite e o leite condensado até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Quando o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com a trufa.
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