Introdução:
O brócolis gratinado sem farinha é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição saborosa, sem abrir mão da nutrição. Este prato é perfeito para quem deseja uma alternativa mais leve, sem perder o sabor cremoso e irresistível do gratinado. A receita é fácil de fazer, sem glúten e cheia de nutrientes, ideal para todos os membros da família.
Ingredientes:
1 maço de brócolis fresco (aproximadamente 500g)
200ml de creme de leite fresco ou creme de leite de soja
100g de queijo ralado (parmesão, mussarela ou o de sua preferência)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
1 colher de chá de mostarda (opcional)
50g de queijo ralado para gratinar (opcional)
Instruções:
Preparar os brócolis: Lave bem os brócolis e separe-os em floretes pequenos. Cozinhe-os em água salgada por cerca de 5 minutos até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Preparar o molho cremoso: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o creme de leite e mexa até começar a aquecer. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e mostarda (se usar). Mexa bem e deixe o molho cozinhar por 2-3 minutos, até engrossar ligeiramente.
Montar o gratinado: Em uma travessa de vidro ou cerâmica, disponha os floretes de brócolis. Despeje o molho cremoso sobre eles e mexa delicadamente para cobrir bem os brócolis.
Adicionar o queijo: Polvilhe o queijo ralado sobre o prato e, se desejar, coloque um pouco mais de queijo por cima para criar uma crosta dourada.
Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.
Servir: Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz, carnes ou como prato principal.
Dicas de assistência e armazenamento:
Armazenamento: Guarde o brócolis gratinado em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.
Congelamento: Se preferir, pode congelar a receita antes de gratinar. Assim, basta descongelar e gratinar quando desejar.
Para mais sabor: Você pode adicionar outros vegetais ao gratinado, como couve-flor ou cenoura, para variar.
Para deixar mais leve: Use creme de leite light ou creme de leite de soja e queijos com baixo teor de gordura.
Variantes:
Próximo
