Introdução
Quem não ama um brownie bem chocolatudo com aquela casquinha crocante irresistível por cima? Esta receita combina o equilíbrio perfeito entre um interior macio e úmido com uma textura levemente crocante na superfície. Ideal para acompanhar um café ou ser servido como sobremesa com uma bola de sorvete. Além disso, é fácil de preparar e vai fazer sucesso entre os amantes de chocolate!
Ingredientes
1 xícara (200g) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (120g) de manteiga sem sal
1 xícara (200g) de açúcar refinado
1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
3 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 xícara (95g) de farinha de trigo
1/4 xícara (30g) de cacau em pó (100% cacau, sem açúcar)
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento químico (opcional, se quiser um brownie levemente mais alto)
Instruções
Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20x20cm) com manteiga ou forre-a com papel manteiga.
Derreta o chocolate e a manteiga: Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate picado junto com a manteiga, utilizando o micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria. Misture até obter um creme homogêneo.
Adicione os açúcares: Incorpore o açúcar refinado e o açúcar mascavo à mistura de chocolate derretido e mexa bem.
Misture os ovos e a baunilha: Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Adicione a essência de baunilha.
Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o fermento (se estiver usando) e misture delicadamente com uma espátula, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Despeje na forma: Transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente.
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