O Sarapatel é um prato tradicional da culinária nordestina, especialmente popular em estados como a Bahia e Pernambuco. Feito com miúdos de porco, como fígado, coração e pulmão, o sarapatel é uma verdadeira iguaria, com sabor forte e marcante, perfeito para quem gosta de pratos mais intensos. A receita é simples e muito saborosa. Aqui vai uma versão fácil e deliciosa de sarapatel para você preparar!
Ingredientes:
- 1 kg de miúdos de porco (fígado, coração, pulmão, etc.), cortados em pedaços pequenos
- 2 limões (suco)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 folha de louro
- 2 xícaras de caldo de carne ou água
- Sal a gosto
- Pimenta-de-cheiro (opcional) a gosto
- Cheiro-verde para decorar (opcional)
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