Introdução
A Couve-Flor Gratinada da Vovó Ana é uma receita clássica, perfeita para acompanhar qualquer refeição ou até mesmo ser servida como prato principal. Com um creme saboroso e uma crosta dourada irresistível, essa receita conquista qualquer paladar. Além disso, é simples de preparar e leva poucos ingredientes.
Ingredientes
1 cabeça de couve-flor média
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo muçarela ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho picado
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite
Instruções
Prepare a couve-flor:
Lave bem a couve-flor e corte-a em floretes médios.
Cozinhe em água com sal por cerca de 5 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
Prepare o molho branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado até dourar levemente.
Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe até engrossar.
Adicione o creme de leite e misture bem.
Monte o prato:
Preaqueça o forno a 200°C.
Em um refratário untado com azeite, espalhe os floretes de couve-flor cozidos.
Despeje o molho branco por cima e espalhe os queijos ralados.
Gratine:
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Sirva quente e aproveite essa delícia!
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