Introdução:
A coxinha de frango assada no forno é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja saborear um lanche saboroso sem recorrer à fritura. Com a combinação perfeita de frango temperado e uma massa levemente crocante, essa receita é ideal para servir em encontros, festas ou até mesmo no lanche da tarde. Além disso, ela é fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, garantindo praticidade no dia a dia.
Ingredientes:
500g de peito de frango desfiado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cubo de caldo de galinha (opcional)
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
2 xícaras de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo batido (para empanar)
Farinha de rosca para empanar
Instruções:
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o caldo de galinha (se desejar) e mexa bem.
Em outra panela, misture o leite, a água e a farinha de trigo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture o frango refogado com a massa e mexa até ficar bem incorporado.
Modele pequenas porções da massa em formato de coxinha, utilizando as mãos.
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