Introdução:
O Cuscuz Nordestino é um prato tradicional e muito apreciado nas regiões do Nordeste do Brasil. Com sua textura delicada e sabor único, ele é uma excelente opção para acompanhar diversos pratos, como carnes, peixes ou até mesmo ser servido como prato principal. Nesta receita, vamos mostrar como preparar o cuscuz temperado de maneira simples e deliciosa, mantendo todo o sabor e a essência dessa iguaria.
Ingredientes:
2 xícaras de flocos de milho (cuscuz)
1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
1/4 de pimentão picado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro ou salsa picados a gosto
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1/2 xícara de queijo coalho ou parmesão ralado (opcional)
Instruções:
Em uma tigela, adicione os flocos de milho e misture com a água morna. Mexa bem e deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos para que os flocos absorvam a água.
Enquanto o cuscuz hidrata, aqueça uma panela grande com o óleo ou azeite. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
Acrescente o tomate e o pimentão, se estiver utilizando, e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
Adicione a mistura de cuscuz à panela e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o cuscuz esteja completamente cozido e macio (aproximadamente 10-15 minutos).
Quando o cuscuz estiver pronto, adicione a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas frescas. Misture bem e deixe a manteiga derreter.
Finalize com o queijo ralado, se preferir, e sirva quente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
O cuscuz pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de manteiga.
Para um cuscuz mais úmido, acrescente um pouco mais de água durante o preparo, ajustando de acordo com sua preferência.
O cuscuz também pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta esquentar em fogo baixo com um pouco de água ou manteiga.
Variantes:
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