Introdução: A farofa de cenoura é uma excelente escolha para quem busca algo saboroso e fácil de preparar para acompanhar carnes, feijão ou até mesmo como prato principal. Com um toque adocicado da cenoura e a crocância que só a farofa tem, ela traz um sabor irresistível que agrada a todos. Se você ainda não experimentou, esta receita vai te conquistar!
Ingredientes:
2 cenouras médias raladas
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1/2 xícara de chá de passas (opcional)
Instruções:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
Acrescente as cenouras raladas e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a cenoura fique mais macia.
Adicione a farinha de mandioca e mexa bem para que ela fique bem incorporada aos outros ingredientes.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione as passas para um toque adocicado.
Continue mexendo por mais 2 a 3 minutos até que a farofa esteja bem sequinha.
Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva quente.
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