O frango temperado é um clássico que agrada a todos os paladares. Com uma combinação perfeita de especiarias e técnicas simples, este prato é ideal para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para um lanche rápido. O sabor irresistível e o aroma marcante vão conquistar todos à mesa.
Ingredientes
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou a peça de sua preferência)
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de vinho branco seco (opcional)
Ramos de alecrim ou tomilho fresco (opcional)
Instruções
Prepare o frango: Lave bem as peças de frango e seque com papel-toalha. Faça pequenos cortes para que o tempero penetre melhor.
Tempere: Em uma tigela grande, misture o alho, o suco de limão, a páprica, o cominho, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Adicione o frango e massageie bem para que as peças fiquem bem temperadas.
Marinar: Cubra a tigela com plástico-filme e deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro para intensificar os sabores).
Asse: Preaqueça o forno a 200°C. Disponha as peças de frango em uma assadeira, regue com o vinho branco (se for usar) e coloque os ramos de alecrim ou tomilho por cima.
Cozinhe: Asse por 40-50 minutos, virando as peças na metade do tempo para dourarem por igual.
Finalize: Retire do forno e sirva quente com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada ou purê de batatas.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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