Introdução
O Frango Xadrez é um prato popular da culinária chinesa, conhecido por sua combinação de sabores equilibrados e cores vibrantes. Feito com frango, pimentões, amendoim e um molho delicioso, essa receita é perfeita para uma refeição rápida e nutritiva. Neste artigo, você aprenderá a preparar essa iguaria de forma simples e autêntica.
Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo
500g de peito de frango cortado em cubos
1 cebola média cortada em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
2 dentes de alho picados
1 xícara de amendoim torrado sem sal
½ xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água
1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Preparação do frango: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure os cubos de frango até que fiquem cozidos e levemente dourados. Retire e reserve.
Refogar os vegetais: Na mesma panela, adicione o restante do óleo e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos. Acrescente os pimentões e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes.
Adicionar o molho: Retorne o frango à panela, adicione o molho shoyu e misture bem. Acrescente o amido de milho dissolvido e mexa continuamente até que o molho engrosse levemente.
Finalização: Adicione o amendoim e o óleo de gergelim, misture bem e desligue o fogo. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Servir: Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou yakimeshi.
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