Einführung
Verrinen sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Diese edlen Schichtdesserts oder herzhaften Kreationen im Glas sind perfekt für besondere Anlässe oder als raffinierte Vorspeise. In diesem Rezept kombinieren wir frischen grünen Spargel mit einer cremigen Komponente für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
250 g grüner Spargel
150 g Frischkäse oder Ziegenfrischkäse
100 g Crème fraîche
1 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Honig oder Ahornsirup
Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Basilikum)
40 g geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse
Anweisungen
Spargel vorbereiten: Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in kleine Stücke schneiden.
Spargel anbraten: In einer Pfanne mit Olivenöl den Spargel für ca. 5 Minuten anbraten, bis er bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. Optional den Knoblauch fein hacken und mit anbraten.
Próximo
