Introdução
A “Mancha” é uma receita clássica que encanta em qualquer refeição em família. Com seu sabor único e uma textura irresistível, ela é perfeita para reunir todos ao redor da mesa. Este prato é versátil, fácil de fazer e sempre arranca elogios dos convidados. Vamos aprender a prepará-lo e explorar algumas variações criativas!
Ingredientes
500 g de carne (porco, frango ou vaca), cortada em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1 tomate maduro, picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de arroz cru
4 xícaras de caldo de carne ou legumes
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções
Refogar a carne:
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os pedaços de carne. Retire e reserve.
Preparar a base:
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e o extrato de tomate, misturando bem.
Adicionar o vinho:
Acrescente o vinho branco e mexa, deixando o álcool evaporar por 2-3 minutos.
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