Introdução: Esta receita de massa de panqueca sem farinha é perfeita para quem busca uma opção sem glúten ou para aqueles que desejam reduzir o consumo de carboidratos. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar panquecas leves, saborosas e muito versáteis. Seja no café da manhã ou como sobremesa, essa receita pode ser ajustada conforme o seu gosto e necessidade.
Ingredientes:
2 xícaras de leite (pode ser de vaca ou vegetal)
2 ovos
1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar sabor)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/4 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha sem glúten de sua escolha)
Instruções:
Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
Adicione o leite, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha, e misture bem.
Acrescente o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha de amêndoas (ou outra farinha de sua escolha). Misture até a massa ficar homogênea. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite até alcançar a consistência desejada.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Use um pouco de óleo ou manteiga para untar.
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