Introdução
A massa podre é a base essencial para tortas doces e salgadas, proporcionando uma textura crocante e amanteigada que derrete na boca. O segredo para uma massa perfeita está na escolha dos ingredientes e na técnica de preparo. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita infalível, dicas de armazenamento e variações para você personalizar sua massa de acordo com o recheio desejado.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal (para tortas salgadas) ou 1 colher (sopa) de açúcar (para tortas doces)
3 colheres (sopa) de água gelada (ou conforme necessário)
Instruções
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal ou açúcar.
Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, esfarele até formar uma farofa.
Acrescente o ovo e misture delicadamente.
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