Introdução: O medalhão de banana é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção econômica, fácil de fazer e que rende bastante. Essa preparação simples transforma a banana em uma verdadeira iguaria, ideal para servir como lanche, sobremesa ou até mesmo um acompanhamento para refeições principais. Com ingredientes acessíveis e sabor inconfundível, o medalhão de banana conquista a todos pela sua versatilidade.
Ingredientes:
4 bananas maduras (de preferência tipo nanica ou prata)
1 xícara de farinha de trigo (ou a gosto)
2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para um toque de doçura)
1 colher de chá de canela em pó (opcional, para aromatizar)
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir o fundo da frigideira)
Instruções:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas grossas.
Em um recipiente, bata o ovo até que fique homogêneo.
Passe as rodelas de banana no ovo batido e, em seguida, na farinha de trigo.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou margarina em fogo médio.
Coloque as rodelas de banana empanadas na frigideira e frite até que fiquem douradas de ambos os lados.
Retire da frigideira e coloque sobre um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Polvilhe açúcar e canela a gosto, e pronto! Sirva ainda quente para aproveitar a crocância.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: O medalhão de banana pode ser guardado em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou fritar novamente por alguns segundos.
Fazendo um toque extra: Se quiser dar um sabor ainda mais especial, pode adicionar um pouco de mel ou chocolate derretido por cima.
Bananas maduras: As bananas mais maduras são ideais, pois têm mais sabor e facilitam o empanamento.
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