Introdução: A omelete de forno com legumes é uma excelente opção para quem deseja preparar uma refeição saborosa, nutritiva e que agrada a toda a família. Versátil, essa receita permite a inclusão de diversos tipos de legumes, tornando-a uma refeição cheia de cores e sabores. Além disso, é super prática, já que é feita no forno, o que evita o uso de óleo e facilita o preparo. Perfeita para almoços, jantares e até para um lanche reforçado.
Ingredientes:
6 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 cenoura ralada
1 abobrinha pequena cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 xícara de espinafre fresco picado (opcional)
1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas secas (orégano ou manjericão) a gosto
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com azeite de oliva.
Refogue os legumes: Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar macia. Adicione a cenoura, abobrinha e pimentão, refogando por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam ligeiramente cozidos. Reserve.
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