Introdução
Este pão italiano sem amassar é uma verdadeira maravilha da culinária simples e prática. Perfeito para quem quer saborear um pão caseiro fresquinho, sem perder tempo ou esforço em técnicas complicadas. A receita é descomplicada, com poucos ingredientes e sem a necessidade de sovar. Prepare-se para um pão com crosta crocante por fora e macio por dentro, ideal para acompanhar refeições ou para saborear no lanche!
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
10g de sal
7g de fermento biológico seco
400ml de água morna
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de açúcar
Instruções:
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento e o açúcar.
Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa pegajosa e úmida.
Cubra a tigela com um pano de prato úmido e deixe descansar por 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de volume.
Após o descanso, preaqueça o forno a 220°C.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele-a levemente, sem amassar.
Coloque a massa em uma forma untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe a massa descansar por mais 30 minutos para crescer um pouco mais.
Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão com uma faca afiada para criar uma crosta bonita.
Leve ao forno e asse por 30 a 35 minutos ou até o pão ficar dourado e emitir um som oco ao bater na parte inferior.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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