Introdução: Fazer queijo caseiro pode parecer uma tarefa complexa, mas com essa receita fácil de apenas 3 ingredientes, você vai se surpreender com a simplicidade e o sabor maravilhoso do queijo que pode preparar em casa. Em poucos passos, você obterá um queijo fresco, cremoso e delicioso, ideal para consumir em diversas ocasiões. Pronto para descobrir o segredo? Então, acompanhe esta receita simples e rápida!
Ingredientes:
1 litro de leite integral
2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
1 colher de chá de sal
Instruções:
Aqueça o leite em uma panela em fogo médio, mexendo de vez em quando. Quando atingir aproximadamente 85°C (quase fervendo), retire do fogo.
Adicione o vinagre ou o suco de limão ao leite quente e mexa delicadamente. O leite começará a coalhar imediatamente.
Deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos para permitir que o leite se separe em coalhada e soro.
Forre uma peneira com um pano limpo ou gaze e coloque-a sobre uma tigela grande. Despeje a mistura do leite na peneira para separar o soro da coalhada.
Deixe a coalhada escorrer por cerca de 15 minutos. Se quiser um queijo mais seco, deixe escorrer por mais tempo.
Após escorrer, coloque a coalhada em uma tigela e misture o sal.
Modele o queijo com as mãos ou com uma colher e coloque-o em um recipiente hermético para armazenar. Você pode consumir o queijo imediatamente ou refrigerá-lo para usá-lo mais tarde.
Dicas de assistência e armazenamento:
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