- Preparando o quiabo:
- Lave bem os quiabos e seque-os com um pano de prato ou toalha de papel.
- Corte as extremidades das pontas dos quiabos, e depois corte-os em rodelas ou pedaços pequenos, como preferir.
- Para evitar a “babinha”, é importante secar bem os quiabos antes de fritá-los.
- Temperando:
- Em uma tigela, coloque os pedaços de quiabo e adicione o azeite ou óleo, mexendo bem para que fiquem ligeiramente untados.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, e se desejar, alho em pó ou outro tempero de sua preferência. Se quiser um toque especial, adicione um pouco de suco de limão.
- Empanando:
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com o fubá (se estiver usando) e uma pitada de sal.
- Passe os pedaços de quiabo nessa mistura, cobrindo bem cada pedaço. O fubá dá um toque mais crocante, mas se preferir uma crocância mais suave, pode usar só a farinha de trigo.
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