Introdução: Para quem busca uma opção mais leve e sem glúten, a panqueca sem farinha de trigo é uma alternativa saborosa e prática. Esta receita é fácil de preparar e pode ser personalizada com diversos ingredientes, mantendo um sabor incrível sem abrir mão da saúde. Vamos aprender como fazer essa delícia!
Ingredientes:
2 ovos
1 banana madura (para dar a consistência)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira)
Instruções:
Comece amassando a banana até virar um purê.
Em uma tigela, bata os ovos e misture com o purê de banana até ficar homogêneo.
Adicione a essência de baunilha (se for usar), o sal e o fermento em pó. Misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou manteiga em fogo médio.
Coloque a mistura na frigideira, formando pequenas panquecas. Deixe dourar por cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Retire da frigideira e sirva com o recheio ou acompanhamento de sua preferência, como frutas, mel ou manteiga de amendoim.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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