Introdução: O salpicão de frango é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em festas, como Natal e Ano Novo. Com sua combinação de frango desfiado, vegetais crocantes e maionese, é uma opção deliciosa, fácil de fazer e que agrada a todos. Neste artigo, vamos ensinar uma versão simples dessa receita, além de dar dicas para personalizá-la e armazená-la corretamente.
Ingredientes:
500 g de peito de frango desfiado (pode ser cozido ou grelhado)
1 maçã verde, cortada em cubos
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
1/2 cebola roxa, picada finamente
1/2 xícara de maionese
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de batata palha (para finalizar)
Instruções:
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar bem macio, depois desfie-o em pedaços pequenos. Se preferir, você pode usar frango grelhado ou assado para um sabor mais intenso.
Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a maçã cortada, a cenoura ralada, as ervilhas e as uvas-passas, se estiver usando. Misture bem todos os ingredientes.
Adicione a cebola roxa picada e misture mais uma vez.
Em um recipiente à parte, misture a maionese com o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Ajuste a quantidade de maionese conforme a sua preferência de cremosidade.
Adicione o molho de maionese à mistura de frango e vegetais. Misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
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