Introdução: A torta saudável de cenoura e abobrinha é uma opção deliciosa e nutritiva para quem deseja se alimentar de forma equilibrada sem abrir mão do sabor. Com uma combinação de ingredientes simples e saudáveis, essa receita é ideal para o lanche da tarde ou até como uma refeição leve. Além de ser uma boa fonte de fibras e vitaminas, ela é fácil de preparar e agrada tanto os adultos quanto as crianças. Vamos aprender como fazer essa torta maravilhosa e cheia de nutrientes!
Ingredientes:
2 cenouras médias raladas
1 abobrinha média ralada
2 ovos
1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
1/2 xícara de queijo ralado (opcional para uma versão mais saudável)
1/4 xícara de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
Salsinha picada a gosto
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com azeite ou óleo de coco.
Em uma tigela grande, misture as cenouras e as abobrinhas raladas. Se houver excesso de líquido das hortaliças, retire um pouco com a ajuda de um pano de prato ou papel toalha.
Adicione os ovos, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o queijo (se for usar), e misture bem.
Acrescente a farinha de aveia e o fermento em pó, mexendo até formar uma massa homogênea.
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou morna, e aproveite!
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